José María Sanz, tècnic valencià amb extensa experiència en el món del futbol, és des d’aquest dilluns nou assistent de l’entrenador del primer equip, Voro González. José María Sanz (28 de juliol de 1970 – València) ha treballat al llarg de la seva carrera al costat de entrenadors de prestigi en nombrosos clubs del futbol espanyol.