L’Ajuntament de Benicarló ha felicitat formalment el cuiner Raúl Resino per haver estat nomenat fa només uns dies millor cuiner de l’any. El xef, amb restaurant a Benicarló, ha rebut la felicitació de l’alcaldessa, Xaro Miralles, que, en nom de la Corporació Municipal, ha volgut agrair la presència del xef, «sabent com sabem -ha dit Xaro Miralles- que té l’agenda carregada d’actes i que no es perd ni un sol servei del seu restaurant».

L’alcaldessa ha destacat que «aquest guardó representa un pas definitiu en la carrera de Raúl Resino» i ha lloat el treball constant d’anys i anys investigant i experimentant amb sabors, olors i textures. «Nosaltres no podem més que agrair-li que haja decidit fer-ho des d’aquí, des de Benicarló, un poble que li ha permés treballar amb allò que més li agrada: els productes de proximitat».

Resino, per la seua banda, s’ha mostrat molt agraït pel reconeixement «en el poble que m’ha acollit» i ha destacat que des dels 12 anys que està molt vinculat amb Benicarló. El xef ha explicat que la cuina és la seua «obsessió» i que ha estat 10 anys treballant per a aconseguir aquest guardó. Sobre la seua manera d’entendre la cuina, Resino ha reconegut que «treballa només amb productes de temporada» i que «la zona de Benicarló és un paradís gastronòmic en aquest sentit». El cuiner ha confirmat que continuarà treballant des del seu restaurant de Benicarló i que no es planteja l’estrella Michelin com una «obsessió» però reconeix que seria «molt positiu per a Benicarló i tota la comarca».